2018世界杯亚盘波胆-大冷天做这菜,家人有口福,肉菜汤一锅炖,热气腾腾吃着过瘾!

2019-12-28 10:36:04/阅读:836
炖萝卜或今天给大家推荐的这道炖包心芥菜,那就更完美了,芥菜绵软甘甜,入口即化,咸鸡的咸香味一部分被芥菜吸收,一部分渗透到汤汁里,中和了咸鸡本身的盐分,鸡肉越嚼越香,汤汁捞饭一流。冬天的包心芥菜煮起来很快就软化,盛入砂锅中,煮开就可以端上餐桌食用了。

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2018世界杯亚盘波胆,这几天,广东的气候也算是冷出新高度了。偏远的农村,还下起了小雪,朋友圈里天天的实时天气预报,不出家门,也能了解到周边的状况。城里也阴沉沉的没有一丝阳光,傍晚时分,还下起了毛毛雨,又冷又湿,真是除了温暖的被窝,其它的都是远方。越冷越不想动,就连坚持下来的跑步也暂停几天。老爸把放置了一年多的两个暖水袋也用上了,抱着就不想放手。

这几天做菜,能简单尽量简单,有碗热乎乎的汤水喝喝就很满足了。于是就想到了用砂锅来烹调,各种食材烩成一锅,有菜有肉还有汤,做好后蒸锅端上餐桌,热乎乎的吃着舒坦。胃吃饱了,冷的感觉立马减半。

【咸鸡包心芥菜煲】这是一道客家菜,相信很多朋友家里都会做。鸡肉提前一天煮熟,趁热撒上盐,按摩均匀后腌制一两天就成了咸鸡,腌好的咸鸡吃法特别多,蒸熟直接当菜吃很香,咸鸡加点蚝干或瑶柱煲粥,鲜甜润滑。炖萝卜或今天给大家推荐的这道炖包心芥菜,那就更完美了,芥菜绵软甘甜,入口即化,咸鸡的咸香味一部分被芥菜吸收,一部分渗透到汤汁里,中和了咸鸡本身的盐分,鸡肉越嚼越香,汤汁捞饭一流。

【食材】包心芥菜1个、咸鸡肉200克、蒜瓣3个,油适量、盐2克、开水2碗、生姜1块、蚝油1汤匙

做法:

备好食材,一只咸鸡斩四分之一来炖芥菜就够了,老妈将咸鸡放进锅里略煎了一下,鸡皮更香

咸鸡斩成块,蒜瓣、生姜分别去皮拍扁

包心芥菜掰开洗净,浸泡一两遍捞起,切小块

热锅倒油,下蒜瓣和姜片爆香

倒入咸鸡块,大火煸炒出香味

倒入包心芥菜,翻炒均匀

炒至芥菜微软,色泽油亮碧绿,调入蚝油、盐、倒入两碗开水拌匀

然后全部食材盛入砂锅中

遮上锅盖,大火煮开后调成中火,炖5分钟左右即可原煲端上餐桌。

食尚小贴士:

鸡肉本身是熟的,在锅中不用煮太久。冬天的包心芥菜煮起来很快就软化,盛入砂锅中,煮开就可以端上餐桌食用了。




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